2019 Château Constantin Cuvée Prestige Rosé

 16,00
Deze heerlijke rosé dewelke op een unieke rijpingsmethode van 4 maanden rijping in Terracotta vaten heeft genoten, vertoont een zeer mooie zachtroze kleur met lichte perzikkleurige ondertonen. De complexe en elegante neus onthult mooie tonen van nectarine en verse abrikoos, gemengd met aardbei en een vleugje citrus, evenals bloemige tonen. De smaak presenteert een mooi volume, met rondheid, complexiteit en frisheid, voortgebracht door citrusvruchten en een minerale kant, wat de wijn een goede persistentie geeft. Deze gastronomische wijn past perfect bij een maaltijd.
Info

Druiven: Grenache, Syrah
Alcohol: 14%

Vinificatie

Vinificatie in roestvrij staal en houten vaten. Koude maceratie vóór de gisting gedurende 4-5 dagen, vervolgens vinificatie bij 25-28°C met 4 delestages aan het begin van de gisting, vervolgens 1 tot 2 pomp-overs per dag gedurende 3 tot 4 weken. Ten slotte warme maceratie na de gisting gedurende 15 dagen. De wijn rijpt 12 tot 18 maanden in amforen, halve muiden en vaten, en wordt vervolgens geblend alvorens te worden gebotteld.

Awards