Wijnen uit Elewijt
Small batch met nadruk op kwaliteit Én authenticiteit
"Den Toerist, geworteld in Elewijt"
Onze wijnen worden gemaakt in Elewijt, een streek die bekendstaat om haar eeuwenoude heirwegen en kasseien. Deze wegen verwijzen naar de rijke geschiedenis van de regio, met de Vicus als historisch ankerpunt.
Met de naam Den Toerist verwijzen we naar mensen die onderweg zijn. Toeristen wandelen, ontdekken en volgen wegen die hen ergens naartoe leiden. Menig kassei kan hier getuige van zijn.
Die kasseien staan symbool voor authenticiteit, traditie en lokale verankering. Dat is ook hoe wij onze wijn zien: eerlijk, stevig geworteld in de streek en gemaakt met respect voor geschiedenis.
Den Toerist draagt dat verhaal in én op elke fles mee.
We trekken dit concept ook visueel door in het label en kozen voor de vorm van een kasseisteen. Geen strakke, rechte contouren, maar een organische, grillige vorm die verwijst naar de oneffenheid en het straffe karakter van echte kasseien.
Den Toerist Rood
Kleur: helderrood
100 % Merlot: De wijn heeft een helderrode kleur met een neus van fruitige aroma’s. In het fruit herkennen we zwarte kers en aardbei, ook toetsen van cacao en peper komen naar voor.
In de mond is de wijn zacht, met natuurlijke fruitsmaken en ronde tannines. De soepele smaak is evenwichtig met een fruitige en medium afdronk, licht intens, droog.
Foodpairing: pasta met tomaten, salades met kazen, BBQ (grill), wit vlees
Cuvée Diependael
Kleur: helderrood
80 % Merlot uit Italië met 20 % Belgische Syrah: onze eerste wijn met Belgische druiven! Rijping op eik.
De wijn heeft een helderrode kleur met een neus van fruitige aroma’s en geroosterde eik. In het fruit herkennen we zwarte kers en aardbei, ook komen de aroma’s van Franse eik en peper duidelijk naar voor door de toevoeging van de eigen Syrah. In de mond is de wijn zacht met natuurlijke fruitsmaken en aanwezigheid van peper met medium tannines. De wijn is evenwichtig met een fruitige en langere afdronk, licht intens, droog.
Foodpairing: pasta met tomaten, salades met kazen, BBQ (grill), wit vlees, rood vlees
Den Toerist Rosé
Kleur: lichtroze
100 % Montepulciano: Door de zeer korte schilwerking is de wijn lichtroze van kleur en beschikt hij over frisse smaken van vers rood fruit. Doordat de wijn niet gefilterd werd en enkel de kwalitatieve lekwijn werd gebruikt, behoudt hij ten volle zijn smaak.
Ingrediëntenlijst – rode wijn:
