Op weg naar kwaliteitsvolle belgische wijn
Ons verhaal
Noem het een uit de hand gelopen hobby in combinatie met een passie voor wijn. Zo richtten we in 2022 een bedrijfje op – in eerste instantie een webshop met zorgvuldig geselecteerde wijnen, maar steeds met het doel een eigen wijn te produceren.
Heden ten dage produceren we in hartje Elewijt een rode en rosé wijn.
Stilaan maken we onze droom waar. Een eigen – Belgische – wijngaard is in de maak.
Gevinifieerd en gebotteld in Elewijt
Den Toerist
Ze zeggen wel eens dat alle wegen naar Rome leiden. Ook wij hebben deze wijze raad opgevolgd en zijn voor de eerste halte van ons wijnavontuur in de Abruzzen en Sicilië gestopt. Momenteel importeren we namelijk wijndruiven uit deze regio’s, om de vinificatie vervolgens bij ons in Elewijt volledig zelf te doen. Op ambachtelijke wijze zeg maar, met eigen – strenge – selectie van de druiven.
Dit geeft ons de kans om, in afwachting van de ontwikkeling van onze eigen wijngaard, onze vinificatieprocessen te verfijnen. Op deze manier creëren we een eigen handelsmerk waarbij de kwaliteit en zuiverheid van het product centraal staan. Onze wijnen worden manueel geproduceerd en zijn ongefilterd om de smaken zoveel mogelijk tot uiting te laten komen.
De kleinschaligheid geeft ons de kans extra aandacht te besteden voor de kleine, maar niet onbelangrijke, stappen in het vinificatieproces. Dit zorgt elk jaar weer voor een eigen authenticiteit van onze wijnen!
Stilaan maken we onze droom waar, uiteraard met dank aan onze klanten. Een eigen – Belgische – wijngaard is in de maak, met de nadruk op eigenheid en in harmonie met onze Belgische bodem.
Klein, fijn en met passie voor de natuur
Onze wijngaard
In het voorjaar van 2022 zijn wij aan de slag gegaan met een beperkte aanplanting van onze eerste wijnstokken (in Elewijt en Humelgem). De druivelaars kochten we aan via een Zuid-Franse kwekerij. De rassen waarmee we momenteel werken, houden we liever nog even geheim! Stilaan vergaren we meer kennis over de groei van deze wijnstokken in ons Belgenlandje. Het resultaat is onverwacht positief.
In het voorjaar van 2023 zijn we eindelijk aan de slag gegaan met onze droom: een eigen Belgische wijngaard. Deze wijngaard zal zijn thuis vinden in het mooie Wakkerzeel, omgeven door de prachtige groene Dijlevallei van het Hageland. De wijngaard wordt quasi volledig manueel gehanteerd, met “feeling” voor het bodemleven.
De wijngaard wordt beheerd met de principes van permacultuur. We geloven dat de natuur een harmonisch geheel is, en we trachten ook onze wijngaard daar een deel van te laten uitmaken. Dit zal de smaak ten goede doen!
Organiseer je een event?
Aanbod op maat
Doorheen de jaren hebben wij ervaring opgebouwd in het organiseren van verschillende events (wijnwandeling, wijnproeverijen, …).
Ben je geïnteresseerd of organiseer je zelf een event (privé of bedrijf)? In overleg selecteren we bijvoorbeeld zorgvuldig enkele wijnen en organiseren we iets volledig op maat.
Contacteer ons gerust via info@lecaveo.be
